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工藝研究服務




特醫食品工藝研究服務主要包括工藝設計、工藝過程、工藝驗證等內容。如產品形態選擇、工藝路線及工藝參數確定的試驗數據和科學文獻依據,在確定的工藝條件下能夠保證產品安全性、營養充足性和特殊醫學用途臨床效果的說明,對擬定的生產工藝進行工藝驗證和偏差糾正的工藝驗證材料,營養素、可選擇性成分控制方案,以及污染物、微生物、真菌毒素等可能含有的危害物質的控制方案等。


針對為企業研發的特殊醫學用途配方食品的特點,選擇特殊醫學狀況下人群方便使用、保證產品穩定性、具有市場競爭力的產品形態;充分考慮生產設備性能,進行單元操作研究和關鍵工藝參數的確認,最終實現商業化生產。



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